{"id":242,"date":"2024-04-30T09:06:07","date_gmt":"2024-04-30T09:06:07","guid":{"rendered":"https:\/\/carbonell.es\/?p=242"},"modified":"2024-04-30T09:06:07","modified_gmt":"2024-04-30T09:06:07","slug":"es-el-aceite-de-oliva-un-aceite-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carbonell.es\/es\/blog\/entry\/es-el-aceite-de-oliva-un-aceite-vegetal\/","title":{"rendered":"\u00bfEs el aceite de oliva un aceite vegetal?"},"content":{"rendered":"

Qu\u00e9 son los aceites vegetales<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Antes de decirte si el aceite de oliva es un aceite vegetal, me gustar\u00eda ahondar en cu\u00e1les son los par\u00e1metros para definir si un aceite es vegetal o no. A grandes rasgos, se clasifican como aceites vegetales\u00a0aquellos que son extra\u00eddos de semillas o de frutos compuestos principalmente por \u00e1cidos grasos insaturados<\/b>. Por ejemplo, los aceites que provienen de las semillas de girasol, o de las nueces entran dentro de esta clasificaci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de los aceites vegetales?<\/b><\/p>\n

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Los aceites vegetales\u00a0se caracterizan por ser l\u00edquidos a temperatura ambiente, ser ricos en \u00e1cidos grasos insaturados<\/b>\u00a0\u2014por ejemplo, el omega 9, 3 y 6\u2014, porque disminuyen los niveles de colesterol malo, y porque, adem\u00e1s, son antiinflamatorios.<\/b><\/p>\n

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Los aceites vegetales\u00a0se caracterizan por ser l\u00edquidos a temperatura ambiente, ser ricos en \u00e1cidos grasos insaturados<\/b>\u00a0\u2014por ejemplo, el omega 9, 3 y 6\u2014, porque disminuyen los niveles de colesterol malo, y porque, adem\u00e1s, son antiinflamatorios.<\/b><\/p>\n

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\"\"<\/figure>\n

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Entonces, \u00bfel aceite de oliva es un aceite vegetal?<\/b><\/p>\n

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El aceite de oliva proviene de las aceitunas, que contienen un elevado componente de \u00e1cidos grasos insaturados. Por lo tanto, si un aceite vegetal se caracteriza por provenir de frutos con alto contenido en \u00e1cidos grasos: la respuesta es s\u00ed,\u00a0el aceite de oliva es un aceite vegetal<\/b>. Adem\u00e1s, es un aceite l\u00edquido cuando est\u00e1 a temperatura ambiente, disminuye los niveles de colesterol y es antiinflamatorio.<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Por todas estas razones, el aceite de oliva forma parte del grupo de los aceites vegetales, y, no s\u00f3lo eso, sino que es uno de los aceites m\u00e1s representativos del conjunto.<\/p>\n

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*Fuente:\u00a0NCBI<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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