{"id":266,"date":"2019-05-06T07:53:09","date_gmt":"2019-05-06T07:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/carbonell.es\/?p=266"},"modified":"2021-10-28T15:24:42","modified_gmt":"2021-10-28T15:24:42","slug":"como-se-lleva-a-cabo-la-produccion-del-aceite-de-oliva-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carbonell.es\/es\/blog\/entry\/como-se-lleva-a-cabo-la-produccion-del-aceite-de-oliva-en-espana\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo se lleva a cabo la producci\u00f3n del aceite de oliva en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1Qu\u00e9 bonita es Espa\u00f1a y c\u00f3mo nos gusta su clima y su tierra! Y es que, es precisamente esta combinaci\u00f3n la que hace posible que se haya convertido en el\u00a0<b>primer productor mundial de aceite de oliva.\u00a0<\/b>\u00bfQuieres conocer paso a paso el proceso de producci\u00f3n del aceite de oliva en Espa\u00f1a? Entonces, sigue leyendo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Cultivo.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque Espa\u00f1a en su conjunto es productor de aceite de oliva,\u00a0<b>las zonas de Extremadura y Andaluc\u00eda presentan unas cualidades perfectas para el cultivo de las aceitunas.\u00a0<\/b>Juntas, suman m\u00e1s del 80% de la producci\u00f3n espa\u00f1ola de este exquisito zumo de aceitunas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Recolecci\u00f3n.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La \u00e9poca de recolecta de la aceituna en Espa\u00f1a tiene lugar\u00a0<b>entre los meses de octubre y enero.\u00a0<\/b>Pero es importante destacar que la calidad del aceite puede variar en funci\u00f3n de dicha recolecta. As\u00ed, las aceitunas que se extraigan al principio de la campa\u00f1a ser\u00e1n las que se destinen a la elaboraci\u00f3n del aceite de oliva virgen extra, de mayor calidad que el resto de aceites.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure class=\"rte-img-chosen\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-270\" src=\"https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"499\" srcset=\"https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-1.jpg 800w, https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-1-300x187.jpg 300w, https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-1-768x479.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Molienda.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una vez las aceitunas son transportadas a las almazaras, comienza el proceso de molienda. Como el nombre indica, la maquinaria que se usa se llama molino, que\u00a0<b>tritura las olivas enteras con hueso.<\/b>\u00a0De ah\u00ed\u00a0<b>se obtiene una pasta que<\/b>, seguidamente,\u00a0<b>se bate para homogeneizarse<\/b>\u00a0y ayudar a la extracci\u00f3n del aceite final.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure class=\"rte-img-chosen\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-269\" src=\"https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"499\" srcset=\"https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-2.jpg 800w, https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-2-300x187.jpg 300w, https:\/\/carbonell.es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/800x499_imagen-2-768x479.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Extracci\u00f3n.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ya se empiezan a apreciar los aromas del aceite de oliva. \u00bfLo notas? Llegados a este punto, toca\u00a0<b>extraer el zumo final.<\/b>\u00a0Primero,\u00a0<b>la masa obtenida de la molienda pasa por un prensado y seguidamente por un decanter,\u00a0<\/b>que centrifugar\u00e1 el producto para convertirlo en el aceite, tal cual lo que conocemos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i>Et voil\u00e0!\u00a0<\/i>Ya podemos disfrutar de nuestro aceite de oliva favorito, con un sabor \u00fanico y unos aromas inconfundibles. Todo esto gracias al proceso de producci\u00f3n del aceite de oliva que en Espa\u00f1a se lleva a cabo. \u00bfTe animas a probar el resultado final?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Qu\u00e9 bonita es Espa\u00f1a y c\u00f3mo nos gusta su clima y su tierra! Y es que, es precisamente esta combinaci\u00f3n la que hace posible que se haya convertido en el\u00a0primer productor mundial de aceite de oliva.\u00a0\u00bfQuieres conocer paso a paso el proceso de producci\u00f3n del aceite de oliva en Espa\u00f1a? 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