Ingredientes
- Albahaca
- 5 Dientes de ajo
- 10 Alcaparras
- 1 Anchoa
- 150 gr Aceitunas negras Carbonell
- 80 ml Aceite de oliva virgen extra Carbonel
Preparación
Paso 1: Quitamos la parte interior de los dientes de ajo y picamos las hojas de albahaca fresca.
Paso 2: En el vaso de la batidora mezclamos el ajo, la albahaca, las alcaparras, el filete de anchoa y las aceitunas negras sin hueso Carbonell.
Paso 3: Añadimos un chorrito de Aceite e Oliva Carbonell y trituramos pero dejándolo grumoso, y vamos añadiendo poco a poco otro chorrito de aceite para que emulsione. Debe tener una textura basta y grumosa.
Paso 4: Dejamos enfriar antes de servir, y para ello podemos acompañarlo con pan.
