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Qué beneficios para la salud aporta el Aceite de Oliva en cada etapa de la vida

El aceite de oliva es adecuado para todas las edades, y es tan sano que aporta nutrientes indispensables para cada etapa de la vida. Consumir dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra al día es beneficioso para la salud de todos, sin importar la edad.

El aceite de oliva en la edad temprana

La infancia es una etapa muy importante para el crecimiento físico y mental. Por eso, una alimentación sana para que los niños desarrollen su máximo potencial es crucial. En concreto, las propiedades del Aceite de Oliva, ricas en vitaminas A, D, K y E, ayudan al desarrollo de los niños desde la lactancia.

Otro de los beneficios del Aceite de Oliva son sus antioxidantes. Gracias a estos, este alimento ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, que necesita bastante refuerzo en los más jóvenes.

Por otra parte, su alto contenido oleico promueve una buena absorción del calcio en los huesos, lo que permite el crecimiento y fortalecimiento óseo. Este crecimiento no termina hasta pasada la adolescencia y, por eso, es importante que el Aceite de Oliva Virgen Extra forme parte la dieta habitual para que los huesos estén sanos y fuertes.

Juventud y edad adulta

Es natural que, conforme se va creciendo, las células empiecen a perder su vitalidad. Las vitaminas y los antioxidantes que se encuentran en el aceite de oliva ayudan a mantener las células del cuerpo en su máximo esplendor. De este modo, la piel se mantiene elástica y nutrida, y el pelo se fortalece.

A estas edades es cuando, más habitualmente, se empiezan a desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes. Las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra ayudan a disminuir los casos de diabetes de tipo II, ya que sus grasas saludables regulan los niveles del azúcar en la sangre y la producción de insulina. Además, gracias a su alta cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, la salud cardiovascular se fortalece.

Otra de las múltiples propiedades del aceite es anticancerígena: el oleocantal, que ayuda a reducir las probabilidades de desarrollar células cancerosas.

Edad anciana

Mantener un peso sano a esta edad es fundamental. El Aceite de Oliva ayuda a mantener la línea, puesto que genera una sensación de saciedad, lo que evita consumir grandes cantidades de alimento.

Por otro lado, otro de los beneficios del aceite de oliva es que es antiinflamatorio. De este modo, ayuda a reducir los dolores articulatorios –tan comunes a esta edad–, y de posibles enfermedades inflamatorias. Además, el consumo de este aceite mejora la circulación, reduciendo problemas como las varices.

En definitiva, las propiedades del Aceite de Oliva benefician a cualquier persona que lo consuma, sin importar la edad, ni la condición. Elige el aceite Carbonell Virgen Extra para asegurarte de recibir todos sus nutrientes, a la vez que te deleitas con su aroma y sabor.

Fuente: NCB

El Aceite de Oliva Virgen Extra, el mejor complemento para tus bizcochos y galletas

¿Se puede usar el aceite de oliva para la repostería?

Claro que sí. De hecho, es el complemento ideal para preparar bizcochos y galletas, ya que es la opción más sana, y ayuda a potenciar sus sabores. Así que, si estás pensando en preparar galletas o un bizcocho, no dudes en usar Carbonell Virgen Extra para asegurarte a ti y a tu familia la mejor calidad.

¿Por qué el AOVE es la opción más saludable?

Al hornear galletas o un bizcocho, la masa es sometida a temperaturas altas, y es ideal que los ingredientes que la conforman permanezcan estables y no se vuelvan tóxicos. Gracias a que el Aceite de Oliva está compuesto mayormente por ácidos grasos monoinsaturados, se trata de la grasa vegetal más estable cuando es sometida a altas temperaturas. Por eso es fantástico para recetas al horno y, por esta misma razón, freír con Aceite de Oliva es lo más recomendable.

Además, al usar el aceite de oliva en la repostería, fortaleces la salud del sistema cardiovascular, gracias a que reduce el colesterol malo. ¿Quién iba a decir que comer dulce podría ser sano? Si se usan los ingredientes adecuados, claro que puede serlo.

La próxima vez que te preguntes si puedes usar el Aceite de Oliva para la repostería, recuerda que es la opción más sana gracias a las propiedades que le dan una alta estabilidad y los mejores valores nutricionales. Además, tus recetas quedarán riquísimas.

Fuente: NCBI

¿Qué es un hogar inteligente y cómo puede ayudar en el día a día de una familia?

Conforme pasa el tiempo, vamos escuchando cada vez más el concepto de hogar inteligente, y hoy nos apetecía contarte un poco sobre este tema, en caso de que aún no hayas oído hablar de esto. Tener una casa inteligente significa tener una casa equipada con electrodomésticos o aparatos especiales que se conectan a internet y que puedes controlar desde tu smartphone.

Por ejemplo, modificar la intensidad de la luz, o que el aire acondicionado se encienda al detectar una temperatura ambiente elevada, son pequeñas cosas que hacen la vida más fácil. Se trata de un hogar que puedes controlar incluso sin estar en casa.

¿Cómo puede esta tecnología ayudarte a ti y a tu familia?

Imagina que tienes que preparar la cena y el almuerzo del día siguiente. Quieres hacer dos platos diferentes al horno, pero no tienes el tiempo para hacer ambos por separado. Un horno con dos temperaturas independientes, y controladas desde tu smartphone, sería la opción perfecta para ti, por ejemplo. No tienes que estar cerca de la cocina para apagar el horno, así que puedes aprovechar para hacer lo que desees mientras tanto.

Un buen sistema de seguridad también puede hacer de tu casa un hogar inteligente. Hay cámaras de seguridad que distinguen rostros familiares, y que cuando detectan caras extrañas, hacen una foto que te llega al teléfono para que sepas que hay una persona desconocida en tu casa. Así, puedes poner a tu familia a salvo en caso de que sea necesario.

También hay aparatos que detectan qué alimentos hace falta comprar, creándote una lista de la compra sin que tengas que perder el tiempo viendo qué alimentos hacen falta y cuáles no.

Estos son sólo unos ejemplos de dispositivos que convierten tu casa en un hogar inteligente, entre muchos otros aparatos. Como puedes ver, hacen que ahorres tiempo en actividades cotidianas que te quitan tiempo de lo verdaderamente importante: estar con tu familia.

Dónde comer las mejores aceitunas españolas.

Variedades de aceitunas en España

Gracias a la gran diversidad de olivos que tenemos en España, podemos conseguir muchos tipos de aceitunas diferentes. Nos parece muy importante conocer aquello que nos ofrece nuestra propia tierra. Por eso te queremos decir dónde encontrar las aceitunas españolas de mesa más características y cómo son, para que aprendas a distinguirlas por su forma, tamaño y sabor.

¿Qué caracteriza a una aceituna para que sea de mesa?

Para que una aceituna se use como aceituna de mesa debe tener las siguientes características:

– Una piel fina para que sea suave al masticarla.

– Un deshuesado sencillo.

– Una buena relación pulpa-hueso.

– Y un contenido graso medio.

Aceitunas españolas: variedad en forma, color y sabor

Las aceitunas Manzanilla, Manzanilla Cacereña, Gordal, y Hojiblanca son las aceitunas de mesa más populares en España.

La Manzanilla proviene de Sevilla, aunque el cultivo se ha llevado a Huelva y Badajoz. Se cosecha cuando aún es de color verde en Sevilla, y en Extremadura se cultiva cuando llega a su tono negro; a esta se le llama Manzanilla Cacereña. Su forma es redondeada y oval. El sabor de estas aceitunas españolas es suave y delicioso y su gran calidad hace que sea la aceituna más codiciada a nivel nacional e internacional.

La aceituna Gordal es también una aceituna sevillana. Es muy apreciada por su alta carnosidad, y su mayor característica es su gran tamaño. Se cosecha cuando aún está verde, y se puede encontrar fácilmente en encurtidos. Su forma es ovoidal y un poco asimétrica. Se trata de aceitunas amargas, pero normalmente su sabor es suavizado aliñándolas con agua e incluso con sosa.

La variedad de aceituna española Hojiblanca se puede encontrar sobre todo en Córdoba y Málaga, aunque también en Sevilla y Granada. De forma simétrica y ovoidal, su tamaño es entre medio y grande. Las aceitunas son negras, normalmente por oxidación industrial. Por otra parte, tiene un sabor suave y delicioso a fruta, almendra amarga y un aroma a hierba recién cortada.

Seguramente ya hayas probado estas aceitunas más de una vez, pero a partir de hoy podrás empezar a distinguirlas gracias a sus distintos colores, sabores y tamaños. Disfruta de este delicioso aperitivo con tu compañía favorita.

¿Cuánto pueden llegar a crecer los olivos?

Paseábamos por el campo en contacto con los olivos, oliendo el aroma que desprenden, e imaginando cómo crecían poco a poco para dar los frutos de los que disfrutamos tanto. Pensamos entonces lo poco que sabemos sobre la materia prima de muchos alimentos que consumimos. Así que se nos ocurrió contarte cómo crecen los olivos, estos árboles de los que nos nutrimos tanto.

¿Cómo crecen los olivos?

Existen muchas variedades de olivo en España, como bien sabes, y cada una crece a un tiempo diferente. Hay olivos que tardan tres años en dar sus primeros frutos, y otros que necesitan hasta doce. Así que si alguna vez te planteas tener un olivo, lo más importante es cultivar la paciencia.

Por otro lado, no todos los olivos se adaptan al mismo tipo de tierra, o clima. Así que, para cultivar olivos, hay que tener muy presentes las distintas variedades y sus características para que crezcan en las mejores condiciones posibles.

Aun así, como media general, un olivo puede llegar a medir —una vez pasados los cinco años— más de un metro y medio de alto.

Olivos de España de la mejor calidad

El olivo más abundante en España es la variedad Picual (con casi 900.000 hectáreas), que empieza a producir aceitunas a los tres años, una vez plantado. La mayor producción de esta variedad se encuentra en Jaén, conocida por su alta producción en aceite de oliva. Cultivar este olivo es muy sencillo, ya que lleva bien climas fríos, y su producción es elevada y constante.

Si una cosa podemos destacar del aceite obtenido de los olivares Picual, es que cuenta con un alto contenido en oleico y es altamente estable.

Otro olivo característico de España es la variedad Arbequina, en concreto, de la zona de Cataluña. Actualmente, se plantan más de 70.000 hectáreas de este tipo de olivo.

Además, los olivos de la variedad Arbequina son de maduración temprana. Así, un aceite virgen extra hecho con esta variedad es de un sabor suave, dulce y delicado.

Por último, quiero hablarte de la variedad Hojiblanca. Las zonas de Córdoba y Granada son las que mayor número de hectáreas tiene para el cultivo de esta oliva (unos 265.000), aunque también está muy presente en Sevilla y Granada.

Si vives en una tierra árida, no tendrás problemas para cultivar este olivo, además es muy resistente al frío. Al igual que la Arbequina, su aceite de oliva virgen extra tiene un sabor dulce.

Si quieres conocer la diferencia de sabores derivados del cultivo de cada olivar, prueba ya los aceites virgen extra Carbonell Arbequina 100%, Carbonell Picual 100% y Carbonell Hojiblanca 100%. Marida distintos platos con ellos y paladea sus matices. Y, si lo que deseas es cultivar tu propio olivo: recuerda que la variedad de olivo que elijas tiene sus propias necesidades antes de plantarlo.

El vinagre es bueno para tu salud, ¿quieres saber por qué?

¿Sabes por qué el vinagre es bueno para ti?

Es verdad que las propiedades nutritivas del vinagre no están tan extendidas como las de otros alimentos. El vinagre es bueno para tu salud y, a nuestra opinión, es un alimento muy interesante por los distintos usos que se le puede dar. Hoy queremos compartir contigo las propiedades del vinagre blanco y algunos platos en los que puedes consumirlo.

¿Para qué es bueno el vinagre?

El consumo del vinagre reduce la diabetes de tipo 2, gracias a que disminuye los niveles de azúcar en la sangre. Por otra parte, al ser antimicrobiano, ayuda a que el cuerpo se limpie de posibles patógenos. También es un producto antioxidante, lo que significa que desacelera el envejecimiento de las células del cuerpo. Y no sólo eso, el vinagre es bueno para tu salud también porque mejora tus digestiones considerablemente ya que elimina la acidez y los posibles reflujos tras una comida copiosa.

Los mejores platos preparados con vinagre

El vinagre blanco Carbonell es mi opción favorita para usar en la cocina. Por ejemplo, un gazpacho, unos deliciosos boquerones en vinagre o una ensalada bien aliñada para un día veraniego son una opción excelente. Puedes usarlo incluso en el postre: unas ricas fresas cortadas, azucaradas y con un toque de vinagre es la forma perfecta de culminar un almuerzo.

Como puedes ver, el vinagre blanco es muy bueno para tu salud y es el condimento perfecto para los platos de verano. Disfruta de este antimicrobiano natural de las formas más deliciosas, y experimenta con distintos platos para añadir un elemento de salud extra a tu dieta equilibrada.

Colesterol elevado en niños y cómo tratarlo

Niños con colesterol alto

Así es, aunque seguramente tengas asociado el colesterol elevado a adultos que comen mucha carne o que están muy estresados, también existe el colesterol elevado en niños. La buena noticia es que con una dieta equilibrada este problema puede reducirse hasta llegar a los niveles sanos de colesterol.

¿Por qué hay colesterol elevado en niños?

Este padecimiento puede ocurrir por múltiples motivos. El más conocido es el congénito: cuando uno de los padres padece de colesterol elevado, puede ser que genéticamente sus hijos padezcan de colesterol alto.

Otras razones para encontrar niveles altos de colesterol en niños es el sobrepeso, una dieta poco saludable, condiciones renales o hepáticas, diabetes, e hipotiroidismo, entre otras.

¿Cómo se puede disminuir el colesterol elevado?

Como te comentaba antes: una dieta equilibrada es la base de la salud. En este caso, es fundamental que tus niños tomen dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra al día. Gracias a que este aceite es rico en omega 3, el colesterol disminuye con facilidad.

Si quieres disminuir los niveles de colesterol elevado en niños, puedes prepararles una rica ensalada con la cantidad de aceite de oliva virgen extra necesaria. También puedes hacerles zumos con aceite de oliva para que se lo tomen con facilidad a la vez que disfrutan del sabor dulce de la fruta que quieras darles.

¿Es el aceite de oliva un aceite vegetal?

Qué son los aceites vegetales

Antes de decirte si el aceite de oliva es un aceite vegetal, me gustaría ahondar en cuáles son los parámetros para definir si un aceite es vegetal o no. A grandes rasgos, se clasifican como aceites vegetales aquellos que son extraídos de semillas o de frutos compuestos principalmente por ácidos grasos insaturados. Por ejemplo, los aceites que provienen de las semillas de girasol, o de las nueces entran dentro de esta clasificación.

¿Cuáles son las características de los aceites vegetales?

Los aceites vegetales se caracterizan por ser líquidos a temperatura ambiente, ser ricos en ácidos grasos insaturados —por ejemplo, el omega 9, 3 y 6—, porque disminuyen los niveles de colesterol malo, y porque, además, son antiinflamatorios.

Entonces, ¿el aceite de oliva es un aceite vegetal?

El aceite de oliva proviene de las aceitunas, que contienen un elevado componente de ácidos grasos insaturados. Por lo tanto, si un aceite vegetal se caracteriza por provenir de frutos con alto contenido en ácidos grasos: la respuesta es sí, el aceite de oliva es un aceite vegetal. Además, es un aceite líquido cuando está a temperatura ambiente, disminuye los niveles de colesterol y es antiinflamatorio.

Por todas estas razones, el aceite de oliva forma parte del grupo de los aceites vegetales, y, no sólo eso, sino que es uno de los aceites más representativos del conjunto.

*Fuente: NCBI

¿Cuál es el mejor aceite para freír?

Tus frituras favoritas con el mejor aceite

Muchos me preguntan cuál es el mejor aceite para freír, y respondo sin dudarlo: el aceite de oliva. Es probable que asocies este aceite para usarlo en crudo, como para aliñar ensaladas y platos fríos, por ejemplo. Sin embargo, usarlo para cocinar y freír es ideal y es momento de que todo el mundo lo sepa.

¿Cómo debe ser un aceite para freír?

Seguramente ya lo sepas, pero muchos aceites al alcanzar temperaturas altas se desestabilizan. Esto significa que pierden sus valores nutricionales, e incluso pueden convertirse en un alimento tóxico. Por eso, es sumamente importante que el aceite que utilices para freír sea muy estable. Así consigues todas sus propiedades nutritivas, una salud envidiable, y un sabor delicioso en tus recetas.

El aceite de oliva virgen extra es un aceite muy estable. Tan estable, que es el mejor aceite para freír: a pesar de alcanzar altas temperaturas conserva todas las propiedades nutricionales que tiene, que son lo más sano que puedes encontrar en aceites. Además, es un aceite que aumenta de volumen al ser calentado, así que no es necesario que gastes demasiado en el momento de freír.

Esbozo una pequeña sonrisa al recordar el toque crujiente y delicioso de las croquetas de mi abuela. Perfectamente crujientes por fuera, suaves por dentro, y con mucho sabor de lo que estuvieran rellenas: bacalao, boletus, puchero… Nadie preparaba las croquetas como ella.

Su secreto estaba en el uso del mejor aceite para freír —el aceite de oliva Carbonell 0,4—, porque gracias a la densidad de este aceite, no empapa los productos, sino que los deja perfectamente crujientes. Esto significa que tampoco invade con su sabor, sino que deja el toque perfecto, permitiendo que el sabor de aquello que se fríe —pescado, patatas, croquetas— no desaparezca.

En definitiva, un truquillo que siempre funciona es usar aceite de oliva. Es la opción perfecta para freír gracias a su gran estabilidad, sus valores nutricionales, su densidad, y el toque de sabor que le da a tus platos, dejándolos crujientes y deliciosos.

Las recetas de cocina para niños más divertidas y nutritivas

Añade la diversión en tus platos y en tu cocina con estas recetas de cocina para niños

Con la llegada del verano, nos gusta comer sano y que los peques de la casa se diviertan haciéndolo. Por eso hoy te quiero proponer algunas recetas infantiles sencillas, divertidas, frescas, y sanas. Así que, toma nota porque ha llegado la hora de comer rico pasándolo bien.

Un sándwich que hace justicia

Para hacer el sándwich policía solo necesitas:
Por un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el pan y encima la loncha de queso. Recorta ambos con un cuchillo, haciendo la forma de un coche. Si puedes, reutiliza el pan cortado para hacer la parte delantera y la parte trasera del coche. También necesitas otros dos círculos para hacer las ruedas. Corta medio tomate cherry en rodajas y pon dos de ellas en las ruedas, otra en la parte superior del coche para hacer la luz superior, y la última en el faro trasero del coche.

Pan de cereales.
Lonchas de queso.
Un tomate cherry.
Un trozo de pepino.
Aceite de oliva virgen extra Carbonell.

Añade dos pequeñas tiras de tomate para la parte inferior de las ventanas, y haz las ventanas del coche con dos rodajas de pepino con forma de cuadrado. Sólo queda agregar un rectángulo pequeño en la parte delantera del coche, y tiras de queso que rodeen la luz superior. Et voilà! ¡Ya tenemos un coche de policía comestible!

Una tosta submarina

Esta tosta sana y divertida es una de las recetas estrella para niños. Para ello necesitas:
Pon el pan en una tabla de cortar, añade el aceite de oliva y después coloca el queso encima. Recórtalo con un cuchillo en forma ovalada o redonda. Después, corta un cuarto de la loncha de pavo para hacer la cabina. Coloca dos rebanadas de zanahoria y otras dos de tomate para hacer las ventanas. Usa otros dos trozos de tomate para hacer la parte trasera y con una fina tira de queso haz la hélice del submarino. Con la zanahoria, el tomate y el queso haz el visor del submarino.

Una rebanada de pan.
Aceite de oliva virgen extra Carbonell.
Una loncha de queso.
Una loncha de pavo.
Un trozo de zanahoria.
Medio tomate.
Tres aceitunas Carbonell.
Mayonesa.
Rúcula.

Por último, para decorar esta receta infantil, agrega las aceitunas partidas a lo largo, con dos trocitos de tomate para hacer unos peces, añade la rúcula en la parte inferior del plato para que simulen las algas marinas, y usa la mayonesa en la parte inferior de la loncha de pavo, y unos puntitos en el plato que simulen ser burbujas de oxígeno. Y ahora… ¡A comer debajo del mar!

El huevo frito más simpático

El huevo frito con aceite de oliva virgen extra es una opción muy sana y una de las cenas rápidas para niños más socorridas. Ingredientes:
Corta tres discos de zanahoria, y corta dos de ellos con la forma de las patitas del pollo, y la última en forma de triángulo para hacer el pico. Después fríe el huevo en la sartén y, mientras tanto, tosta la rebanada de pan. Una vez hecho esto, coloca el pan, el huevo, el pico y las patitas para hacer el pollo. Sólo le faltan los ojos que serán dos semillitas de sésamo. Puedes añadir un poco de perejil para emplatar.

Un huevo.
Aceite de oliva virgen extra Carbonell.
Sal al gusto.
Una rebanada de pan.
Un pequeño trozo de zanahoria.
Sésamo.

Como puedes ver, las tres recetas son geniales para el verano. De hecho, una vez cortado los ingredientes que te propongo, tus niños pueden ayudarte a darle forma a los platos y, así, compartir tiempo juntos. Además, puedes probar con distintas figuras y formas para crear distintas recetas de cocina para niños divertidas.